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【每日一素】香菇木耳海带腐竹不要泡发了,只要晃一晃,2分钟就搞定!

时间:2017-11-04 12:41:55 作者:香菇 阅读:0
香菇   腐竹   海带  

干香菇、干木耳等干货

营养,是不少人的最

但是每次想都要等它们完全泡发

这一等最少要2小时

真的很麻烦......

今天教大家一个小方法

只要2分钟

就能完全泡发干香菇、干木耳

速泡发小妙招,赶来学学吧!

泡 发 干 香 菇

首先准备好一个密封盒

和要泡发的干香菇

没错,就是家家都有的密封盒

这可是2分钟泡发干香菇的神器哦!

干香菇冲洗一下,沥干~

将用冲洗过的干香菇放进密封盒

加入2勺

促进液体渗透,速泡发的法宝)

倒入温量要没过干香菇

温最好在30℃左右

这样不仅能速泡发香菇

还能保留它的鲜味

盖上盖子

用力上下摇晃2分钟

2分钟过去后

打开盖子就是验证奇迹的时刻啦!

干香菇很就泡发好了

很饱满

比用普通方法泡发半小时的还泡发得柔软

直接能开入锅烹调了

简单方便,美味不用等!

泡 发 干 木 耳

同样的方法也可以速泡发干木耳

按上述步骤一步步做好

盖上盖子,使劲上下摇2分钟

打开盖子,木耳已经泡发

柔软有弹

用清冲洗干净沥干

浊物多可在中加勺面粉再清洗

木耳、凉拌木耳

都能马上做起来,捷又有效

当然了,同样的方法也适用于

银 耳

速泡发,炖煮羹更香甜软糯

泡 发 海 带

干海带也能速泡发哦

根本不用几小时

速度营养还不流失

干海带解开

除去杂质剪掉根部

叠成or剪成适当大小,放入锅中

开后,隔大火蒸半小时

(10-40分钟,时间短爽脆,时间长软糯)

再用清泡发

3分钟就搞定

这样一蒸

既能让海带更好地吸泡发

还能达到很好的清洗作用

一把干海带蒸一次,取适量的泡发食用

剩下的再晾晒储存

下次想的时候,随随取直接泡发就行

次次泡发都只要3分钟,太方便啦!

泡 发 腐 竹

干腐竹也需要泡发

时间也不短

不过泡发腐竹也有小妙招

将干腐竹掰成小段

放入一个大碗中,加没过腐竹

再加少许

只需要5分钟,腐竹就能变柔软了

、凉拌马上就能做啦!

怎么泡发都知道了,

那这些干货怎么挑你们知道吗?

再来讲讲

干香菇、海带、腐竹怎么挑?

如 何 挑 选 干 香 菇

☞ 看 颜 色

色泽褐或褐的为好,好菇面会稍带霜。

☞ 闻 味 道

好的香菇具有浓郁的、特有的香菇香气;无香味,或有其他怪味、霉味的品质就差。

☞摸

干香菇要,含量以11%~13%为宜。但不能太干,一捏就碎的,品质不好。

如 何 挑 选 干 腐 竹

☞ 看 颜 色

好腐竹具有自然光泽,颜色中带颜色鲜亮像打了蜡一样的不要买。

☞ 闻 味 道

好腐竹有股豆子的清香味;散发出霉味、酸味或刺鼻气味的不要买。

☞ 摸

好腐竹韧一般,容易折断。

如 何 挑 选 干 海 带

☞ 看 颜 色

干海带颜色较深,灰绿色且自然的是好海带,翠绿色不要买。

☞ 闻 味 道

干海带一般会带有浓厚的海鲜味,如果有其他异味,建议别买。

☞ 摸

摸起来感不的是好海带。

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