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论吃了忘不了的市井美食,我就服双塔菜场!

时间:2017-11-04 12:22:03 作者:锅贴 阅读:0
锅贴   菜场   韭菜  

双塔场的市井美食,够写一本了!

美食

冯唐说:场是一座城市美感所在。

在这里,有最温情的市井故事

也有最让人魂牵萦的舌尖美味

今天周六,小带你游一游

双塔场的美食江湖

双塔场,北接苏城主干道干将路,西临凤凰街。这片被市围绕的生活区,靠近古城区中心的位置,但却是一片宁静的沃土,生活在这儿有一种安逸的幸福感。

沿着定慧寺巷一路走,过了叶家弄旁的小桥,便到了双塔场。

/上午10点依旧爆满的韭/

丈夫负责揉面、擀、和馅的力气活儿,妻子则在炉子便负责煎,不停翻面,控制火候。

儿子在后厨,端出一碗又一碗腾腾的豆腐。这是老客满煎店的每天早晨的日常。

店里的招牌是加了韭,老板娘动作熟练,打搁韭,一气呵成。每天凌晨5点到中午11点间,光韭就要卖出500个。

小小一间店面,在上午10点,里里外外仍满了来早点的客人。还有一对小夫妻趁着空闲,从园区专程跑来这块

到底有多好,得尝了才知道啊!店里标配是+豆,小也来了一份。

看看这厚实的截面,裹着鲜嫩的韭。咬下一口这加了酥的松软,丰富的口感在口腔中“舞蹈”,韭的香气让人产生愉悦感。

而这豆腐也妙得很,加了足量的皮和紫,伴着豆腐的滑嫩滋味,和韭成了绝配。

客冷先生说:以前送孩子上学会经过这里,那时每次路过都这家个早。竟不知不觉养成了习惯不到就会惦记。今天有空,专程来个早。”

/8分钟内就卖完一锅的牛锅贴/

望星桥北堍一直走,还有一家夫妻档的锅贴店。他们3年前,从竹辉路迁移到了双塔场边直到现在。

刚到的时候,正好一锅锅贴出炉!师傅在锅贴面上均匀撒满芝麻和葱的,扑面而来的香气,一时过路的人们,都涌过来了!

起锅!师傅夹起外圈的锅贴,锅贴留下的汁沸腾的声音,让小咽了口

不到10分钟,一锅锅贴就卖光了,小顺利拿下最后一份。锅贴有三绝,底脆、汁鲜美、面皮有嚼劲。

一锅之中,有四种味道分别是牛、猪、三鲜和荠。要区别,全靠老板娘巧的面皮褶子哦。

/最合苏州人的胃的大条/

双塔的烧,估计是苏州名气最响亮的烧店。1998年开始,它便一直在这里。

条、豆浆这些再简单不过的美食,却是最和苏州人胃口的。

现炸条蓬松,现烘的大酥脆,再配一杯暖暖的豆浆,美好的一天因它们而开始。

生活在双塔的沃阿婆说,因为自己身体原因不能多,因此这口香酥的咸口大,是真真解了馋,物美又价廉。

/四季常新的苏式糕团店/

老苏州生活的片区,怎么能没有苏州人的心好——软糯的苏式糕团呢?

糕、赤豆糕、条糕、核桃糕、松团子、双酿团子……每一种,都有人

而在另一家明月楼糕团店,年轻的老板正在忙着比糕团更甜蜜的事,为自己马上的婚礼写好请柬……

/点时刻,木桶锅里羊飘香/

这家羊小店,店门口一口大木桶锅成功引起了小注意。临近中午,弥漫在空气里羊香味,令人食指大动。

锅里的羊羊肚,让这锅愈香愈浓。

老板娘在柜台里,将烧的羊切片,方便做锅。

店里则放着烧好的红烧羊。老板娘说了:“想哪块自己挑,称完重再浇红烧汁……”

已深,冬未至。这个时候,碗羊,确实美滋滋了。

/生活便利,你想的这儿都有/

常在双塔场边走一走,处处是惊喜。刚开业的米糕店,老苏州们争相排队来尝个鲜。

店的烤鸭,隔着玻璃也感受到了它的光锃亮。

还没饱?那再来个汆团子吧。

果店里,新鲜的蜜桔,红彤彤的柿子,成熟香蕉,想哪个想好了没?

生面点里,色纱布下的有苏州人的细面,还有拌面专用的小阔面,以及馄饨、饺子皮。

零食,那来点炒货啊!生瓜子、炒栗子……你想的这儿都有。

场的市井之美,体现在琳琅满目的美食中,还体现在市井邻里的温情里。

店,来的老熟客都有默契,堂完早点会自行处理残留;隔壁糕团店老板娘买了米糕,也会分一口给锅贴店老板娘尝一尝鲜;烧店的小哥,都能背下熟客口味……

套用一句直的话

生活在双塔,就是大写的幸福

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