无论是早起来不及吃早饭，还是用香蕉代餐，空腹的时候都不能吃香蕉。空腹时胃肠内几乎没有食物可供消化，此时吃香蕉会促进胃肠蠕动、刺激胃酸分泌，会导致腹泻、烧心、反酸等症状，还会使心脏负荷变大，很容易导致心肌梗塞；香蕉中含有很多镁和钾元素，镁是影响心脏功能的敏感元素，会对心血管产生抑制作用。钾会让身体出现明显的麻木感、肌肉麻痹、嗜睡乏力等现象，对健康不利。
很多人发现香蕉上面长斑了，认为这是坏了，其实不是，反而代表果实熟的刚刚好，而且这个时候吃对身体最好。生香蕉吃起来有涩味，其中就含有大量的鞣酸，鞣酸可以使粪便干硬，若是老人、孩子吃了没有熟透的香蕉，不仅不能帮助通便，还很容易产便秘现象。
由于香蕉成熟的非常快，所以保存方法也很重要。有些人喜欢直接把买来的香蕉放在冰箱里，这也是不科学的。因为香蕉是良性的水果，放进冰箱里冷藏易被冻坏，会使得香蕉变黑，质变软烂，甚至出现斑块或腐烂，会使得香蕉的营养流失，吃冰冷的香蕉更容易让人拉肚子。
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，香蕉味甘性寒，有一些人并不适合吃香蕉，例如胃寒体弱、脾虚腹泻、糖尿病患者、肾功能不全、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉，弊大于利。
另外，在日常的饮食中，香蕉也要避免和以下的食物一起食用，以免产生不良影响。
酸牛奶能降低胆固醇，一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的香蕉，容易发生腹痛腹泻等问题，降低酸奶的保健作用，还容易产生致癌物。
二、香蕉+土豆
土豆也是很多人爱吃的食物，如果香蕉和土豆这两样食物一起食用，会发生化学作用并产生一定的毒素，这些毒素会导致老年人长老年斑，年轻人生色斑、蝴蝶斑，所以一定不能一起吃。
芋头营养价值丰富，还有洁齿防龋、保护牙齿的作用。但忌与香蕉同食，同食会使胃不适，引起胀痛腹胀，中毒。
四、香蕉+阿司匹林
