农村大妈在集市卖这小吃，做法简单，舀上一勺米浆倒入蒸笼里面，这样的小吃很多地方都没有，吃过的都知道，味道还不错，大妈把一桶调均匀的米浆放在小摊旁边，小摊上有一个平时在农村常见的蒸笼，就是农村办席常用的大蒸笼，是用竹块做成的，城里很少有人用。
在蒸笼里面放入一块白色的棉布，一般在农村蒸饭的时候，就会铺上一块布，然后再把米饭倒在上面，这道小吃的做法也差不多，把白布铺好后，然后再把米浆舀在白布上面摊平，再盖上锅盖开始蒸。
差不多蒸两分钟左右，把蒸笼里面的布一起拿出来，然后再把布取下来，这时候米浆就已经凝固好了，然后放在桌子上。
再拿上碗，然后往碗里放入豆芽和蔬菜，再舀上一勺高汤，放入一点酱油，再把蒸好的米皮用铁块卷起来，这样的小吃你都吃过吗？
做法跟粉肠的时候差不多，但是粉肠里面会放上一些馅，这道小吃卷好后，就直接夹在装好汤汁的碗里，像吃面一样，来吃的人可多了，吃一碗还不够，吃了的人都会再吃一碗，小伙一下连吃了5碗。
