天气一冷，就喜欢吃一些水煮啊红烧等系列的菜，尤其是川菜的水煮系列，简直让人欲罢不能，大冬天的，煮上这么一锅，热气腾腾的，连心也跟着暖和起来。 我们家的猪，倚着自己在湖北当兵吃辣的经验，从来不把我这湘妹子的辣不怕的称号放在眼里，当然了，这么当年过去，我还是得承认，他是真的比我能吃辣，这样也很好，两个人就不存在饮食上的差异了！
芥菜300克
干红椒适量
葱适量
豆瓣酱2大勺
胡椒粉1勺
白酒1勺
蛋清1个
淀粉适量
用餐人数：
1
2
3
4
炒好的芥菜倒入大碗中备用。
5
锅洗干净热油，小火煸香辣椒段和花椒粒，然后将辣椒段和花椒粒捞起，下豆瓣酱煸出红油。
6
然后倒入高汤烧开。
7
8
然后将鱼片一片片夹入锅中，加盖马上关火焖2分钟。
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