糯米排骨是川菜系里一道比较受欢迎的菜品，色香味俱全，香而不腻，既可以作为主食，又可以宴席待客，推荐度极高的菜品，下面跟予妈一起开始我们的美食之旅吧！
主料：排骨500g，长粒糯米350g，盐3～5g，白砂糖3~5g，老抽5ml，香油5ml，米醋3ml，姜沫少许，香葱一撮，料酒3ml，鸡精一小勺
1. 所有食材全家福
3. 排骨洗净沥干水分加入所有腌料拌匀，覆盖保鲜膜入冰箱，冷藏至少3小时，根据个人口味加盐，因为糯米没有味道，重口的可以盐量稍多些
4. 这是腌制好的肋排，虽然生的，已经香气扑鼻了！
5. 取盘抹一层植物油，防止糯米粘盘，也可以垫白菜叶或荷叶粽叶
6. 铺上薄薄一层泡好的糯米
7. 取一块肋排在泡好的糯米里打滚
8. 依次排列在盘中，然后把多余的糯米撒在上面
9. 入高压锅蒸15分钟，出锅撒香葱碎，完成！
虽说是川菜，但广受各地美食爱好者追捧，根据各人口味可以选择麻辣口，咸香口，蒜香口和甜口的
