妙用葱姜蒜椒，家有四君子为你保驾护航

1家庭常用四物葱姜蒜椒，被称为调味四君子，能调味增食欲，杀菌去毒，性温热而辛辣，去寒除湿，对人体大有裨益。

（1）在烹制贝类时放葱抗过敏，大葱能缓解贝类的寒性。

（2）在煮，煎炸，蒸鱼类时，放姜能解腥味，多放姜可助消化，再加些葱提升鲜香味美

（3）禽肉类放蒜来提香，可多放而使肉更香更好吃，再加些葱其味醇香。

（4）肉类放花椒去膻味，如做烧肉时宜多放，牛肉，羊肉，狗肉更应多放。花椒可去除膻味和骚味，还能助暖去毒。这些都是阳性食物，最好在冬春季多用。应配其他凉寒蔬菜作辅助，如大白莱，青芯菜，丝瓜之类，以调整阳性食物，达到平和。

2这些植物，食物都为偏性，凉性与热性，不凉不热居中性而平和，任何人都吃得，无需忌讳。如人凉或寒时，可多吃温热性食物，如葱姜蒜椒，红枣，红萝卜等，如人温热时，可多吃凉寒的食物，比如苦瓜，丝瓜，冬瓜，西洋菜，青芯菜，苦麦菜等。