大家好我是美食小达人，今天同样为大家介绍三道美食学会之后从此告别饭店，宴请客人只需要在家吃就可以了，好了进入正题！
1、滑蛋炒牛肉：首先我们把牛肉洗干净然后切成薄片，切好之后放入盆中，然后加入腌料酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油搅拌均匀，泡十五分钟左右，把牛肉泡嫩之后捞出来，晾干装入盘中，然后我们把鸡蛋打散，放入一点点盐搅拌均匀。然后我们把牛肉放入鸡蛋液中，起锅烧油，锅热之后再放入油，然后把鸡蛋液和牛肉倒入锅中，用中火翻炒，把鸡蛋炒凝固之后撒上葱花，即可出锅了。
2、珍珠元子：首先我们把糯米提前洗干净然后放在水中浸泡一夜，之后捞出来晾干。把猪肉绞成馅加入一点盐、生抽、料酒、油、淀粉、鹌鹑蛋沿着一个方向搅拌。搅拌均匀之后再加入一点葱姜末，莲藕末继续搅拌均匀。然后把肉馅撮成圆球状，再把肉球的外表裹上一层糯米，起锅烧水，水烧开之后我们放入蒸帘，然后把珍珠元子放入蒸帘上，隔水蒸10钟即可出锅了。
3、辣子鸡：首先我们将鸡肉洗干净切成小块状然后放入盆中，加入料酒、盐搅拌均匀之后腌制20分钟。在此期间我们把姜、蒜切成片，然后把葱和辣椒切成段，然后起锅烧油，油不要倒入太多300ml左右就可以，把油加热，然后放入鸡块略微的炸一下，炸至金黄色后，捞出，锅中留一点底油，开大火把油烧热，然后放入姜、蒜片爆香，放入辣椒继续翻炒，然后加入我们炸好的鸡块翻炒三分钟左右，撒入鸡精和白糖还有葱段继续翻炒。翻炒两分钟就可以出锅了。
如果大家喜欢请帮忙点点关注，收藏一下，感谢大家的支持，我会不定时的持续为大家更新！
