都说好吃不过饺子，特别是我们北方人，对于像饺子这样的面食那是相当喜欢了，几天不吃就馋得慌。饺子的馅料口味非常的多，最经典的馅料还得说是白菜馅的。做各式各样的菜肴，隔三差五就会做上一顿，但总也吃不够。白菜不仅好吃，而且拥有较高的营养价值，价格也便宜，所以大家都喜欢吃。用白菜包的水饺非常的美味，可以说是饺子馅里面最经典的一种馅料了。用白菜包饺子正合适，不吃亏大了，营养又美味，价格还便宜。接下来小编就分享给大家猪肉白菜馅饺子的做法，喜欢的朋友们也赶紧趁现在多买点白菜包水饺吃吧。
食材：300g猪肉糜、1颗白菜、适量面粉、水、葱末、姜末、料酒、十三香、高汤、香油、食盐。做法步骤：
1、准备好所有的食材：白菜洗干净之后切碎，放到一个容器中，加入少许食盐，静置15分钟，杀出多余的水分，然后用手或者包到纱布中，将白菜中的水分攥干，放到一旁备用。
2、猪肉糜放入碗中，然后先慢慢的倒入高汤，一边倒一边搅拌，是肉馅充分的吸收汤汁，搅至上浆，然后再开始调味，加入葱姜末、料酒、十三香等调料搅拌均匀。
3、肉馅和调料充分搅拌均匀之后，加入白菜搅拌均匀，最后滴上几滴香油，搅拌均匀至上劲，这样馅料就制作好了。
4、面粉放到盆子里，慢慢的往里面倒水，一边倒水一边搅拌，搅成面絮之后和成光滑面团，然后醒发至原先2倍大，面团醒好之后分成小剂子，擀成面皮，包入适量的馅料，包成水饺，剩下的依次全部包完。
5、锅中倒入适量的水烧开，水里加上点食盐，水烧开之后下入水饺，水再次烧开之后倒上点凉水，这样点3次凉水之后饺子就煮熟了。
小贴士：
