有时候吃过一种美食，就再难忘记，走到哪里时都会想起，就像曾经吃过很多次的刀削面。
很久以前在联盟路小吃一条街吃过的刀削面，印象当中，每次去必点一瓶啤酒、一份刀削面，无论是一个人还是两个人，都觉得很巴适。
那时候联盟路的小吃街汇集了很多商家，有卖刀削面的、有卖牛肉拉面的、也有卖铜锅涮羊肉的，各种特色美食小吃是应接不暇。
但那时我最爱吃炒刀削面，其它小吃都忽略不计了。当时有很多卖炒刀削面的，每个店门口都站着一个人在那里拉客。反正哪家味道都差不多，因为竞争，到店里服务都很热情。
让人怀旧的一碗面
沧海桑田，这人世间几乎没有什么会恒久不变。联盟路小吃一条街，在N年前消失了。如今的街道干净整洁，高楼大厦拔地而起。依旧是川流不息，只是人事有了些许变化。
好久没有吃过刀削了，即使在别的店吃过，但仍觉得惶恐，还是觉得来联盟路这儿吃感觉靠谱。现在这儿刀削面店没有那么多了，看到这里还有一家叫王记爆炒刀削面的店，不由自主的走了进去，要上一大份刀削面，坐在店里，老板依然让人感觉亲切。因为天气寒冷的缘故，那啤酒也就免了。
去的时候，人也没有那么多。刀削面很快也就上来， 冒着热气的刀削面上面有着豆芽、洋葱、青菜、葱段等。吃上一口，似乎又吃到从前的味道。筋道的面，爽口的汤汁，不咸不淡的口感。让人觉得很中意这份美食。
走到哪里都会让人想起的一份美食
有时候去外地，不知道吃什么的时候，还想吃刀削面。在郑州科技市场对面一家店吃饭，特意要了一份刀削面，当时想着哪里 刀削面都一样。谁知道等面上来，一看是用瓦罐盛着，是一份带汤的面，一问，原来他们店只卖这种带汤的刀削面，带汤的面也叫刀削面。也就知道了，这刀削面也是有区别的。在那个饥肠辘辘的中午，我吃了一份自己不满意的刀削面！
似乎每次的品尝，都会勾起最初的回忆。那些记忆是美好的，有些在当时是有些苦，经历了那么多的事情之后才发现，一切的一切都可以不必太在意。起初的那碗刀削面，似乎留有青春的记忆！
