银耳汤好吃好喝，而且可以美容养颜，滋阴润肺，安心且养神。除此之外，银耳价格还十分的便宜。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。中医将红枣归於补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，於胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加红枣，主要是红枣有镇静作用，因此平常如果生活紧张者，不妨在主菜汤中加入一些红枣同食。红枣成份中维他命C含量很高。
第一步：首先先将干银耳放在清水，浸泡1个小时左右，银耳泡发后，摘去底部的老蒂头，撕成小朵(越小越快出胶哦)，反复洗干净备用
第二步：锅里烧大量水，放入银耳碎和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时。火不能太大了，否则的话，锅里的水就会被烧干，重新加水的话，锅里汤的味道就会变淡。
第三步：加入冰糖，红枣，枸杞。煮至冰糖完全融化就可以关火了，银耳莲子红枣汤就做好了。在做银耳汤的时候也可以根据自己的需要，添加雪梨、薏米、桂圆、黄芪、皂角米。平日里来一碗银耳汤，不仅味道好，对女性朋友来说日常多喝点，也能更好的美容养颜，清热去火、滋阴润肺，增强抵抗力。
