主料：
详细步骤：
1 把椰青去盖（先用刀划一圈痕迹，然后沿着痕迹用另一把刀背敲击，重复步骤旋转一圈，盖子就打开了，一定要注意快开时有椰汁流出，椰汁我们会用到，要留下来！）
2 椰子盖上和椰子里面的肉取出，切小丁放入椰子里，适量就好不需要太多（也可以不取），我一般不取下来。
3 用冷水泡软鱼胶，沥干待用。将椰汁和适量牛奶混合入锅，比例看自己喜欢什么口味，总体能放入一个椰子的容积就OK。锅内稍温热就放入鱼胶片，再根据个人口味放入适量的糖粉，搅拌至融化。
4 倒入椰子里面，等到冷却后用保鲜膜包好整个椰子（盖子盖上面）放入冰箱冷藏室冷藏一晚即可。
5 上图吧，做好以后 ～
小贴士：
1 这道甜品喜欢奶味偏重就多加一些牛奶（建议不要加太多，会盖过椰子的味道）糖粉放多少，可以在融化鱼胶片那个步骤尝一尝再加，也可以不另加糖粉。
2 在加热椰汁和牛奶混合物的步骤，温热的时候就放入泡软的鱼胶片，这时候不必升温至滚烫，过份滚烫容易破坏吉利丁的结构，只要吉利丁充分溶解就好了。
