带鱼这样做, 鱼肉酱香可口, 让你百吃不厌!

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。

【红烧带鱼】

【主料】

​

带鱼6条，鸡蛋1个，

​

葱段2段，姜片4片，

​

酱油10ml，陈醋10m|，

​

盐2g，糖5g，

​

料酒5ml，十三香5g，

​

食用油450m|，温水400m|，

​

花椒5g，大料5g，

​

【辅料】

​

油适量，盐适量，

​

【制作方法】

1.带鱼去头，去尾，去内脏和鱼麟清洗干净.

2.剁成段放入干净盆中，准备料酒，盐，鸡蛋和十三香粉

3.把鸡蛋磕入盆中，加入十三香，盐，料酒，拌均匀腌制半小时

4.锅中放个适量油，油热分次把带鱼块炸制两面金黄

5.捞出装盘备用

6.准备红烧带鱼调味料，葱姜蒜切片，花椒，糖，盐，料酒，酱油，醋准备齐

7.另用炒锅，热锅凉油煸香葱姜蒜和花椒大料

8.然后放入酱油爆香

9.加入适量水，然后一次加入料酒，盐，糖，醋

10.汤汁开锅后，下入炸好的带鱼块

11.在次开锅，改中火炖20分钟，看汤汁变少关火即可

12.装盘享用美味

【小提示】?

1.洗净带鱼段放料酒和十三香粉，盐和鸡蛋腌制半小时入味。

​​​