少女心草莓抱抱卷

软软的蛋糕夹上奶油和自己喜欢吃的水果，撒上一层糖霜

入口绵软，吃了一个还想再吃一-个

材料：

低筋粉60克 蛋黄2个 细砂糖20克 香草精5克蛋清2个 细砂糖35克 淡奶油100克 糖粉10克草莓适量

制作方法：

1、蛋清和蛋黄分离，加入白糖和香草精2、用打蛋器轻微打发

3、分离好的蛋清放在打蛋盆里面，加入白糖4、先高速搅打成鱼眼泡的状态，然后加入1/3的细砂糖。

5、用电动打蛋器搅打至体积增大一-倍，再加入1/3细砂糖。打至湿性发泡的状态就可以了。

6、打蛋器上可以拉出小弯钩(如下图所示)，即为湿性发泡。

7、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀。

8、筛入低筋面粉，这个时候筛入是为了防止消泡，采用切拌的手法，切拌至无干粉的状态

9、切拌好以后倒入剩下的蛋白里面，切拌均匀，切拌好的面糊放进裱花袋里面

10、以画圈的方式挤到烤盘里面，预热好的烤箱190度烤10分钟取出晾凉

11、奶油打发好以后放在裱花袋里面

12、挤在蛋糕片上面，放_上草莓，就可以食用啦品品品小贴士

蛋糕的烘烤温度只是参考，还需要根据自己家的烤箱来调节

水果可以换成自己喜欢的