春天的美食很多，绿色蔬菜更是新鲜，像韭菜，芦笋，竹笋等等，小七最近迷上一种蔬菜，它就是韭菜，韭菜是生活中常见的食物，一年四季都能吃得到，不过只春季的韭菜最新鲜，韭菜的吃法很多，像韭菜馅饺子，韭菜炒鸡蛋等等，都非常的美味可口，韭菜又称为洗肠草，对肠胃刮油非常的好，韭菜不仅男性吃着好，对于女性朋友来说，有着瘦身养颜的效果哦。
今天呢，小七用韭菜和鹌鹑蛋一起炒，鲜嫩可口，营养丰富，鹌鹑蛋中含有的蛋白质，矿物质，卵磷脂等，不仅对身体健康有益处，孩子多吃，还能促进身体发育呢，常吃鹌鹑蛋有着活血化瘀的效果，加上韭菜一起炒，能够帮助肠胃刮油，这道菜的做法也比较简单，一起看看吧。
韭菜炒鹌鹑蛋，做法简单快速，我们先准备一把韭菜，鹌鹑蛋适量，盐油适量，五香粉少许，先把鹌鹑蛋清洗干净，放在水中煮熟，冷却后去壳洗净备用，韭菜同样的摘洗干净，切成大小均匀的段状备用。
热锅中加入适量的油，先把鹌鹑蛋放锅中，煎成金黄色，顺手再把切好的韭菜放锅中，炒到食材断生后，加上适量的盐，五香粉进去，炒几下入味之后呢，就能装盘了。
韭菜本身就是低热量，低脂肪的食物，加上韭菜中的膳食纤维较高，不仅促进大肠的蠕动，还能帮助消化，有助于清洁肠道，能够去除油腻，缓解口臭和便秘，对身体内的有害物质，能够及时的排干净，有利于减肥瘦身，最主要的是还能缓解腰酸背痛的问题，还能防止皮肤变得粗糙，给皮肤补水，使肌肤更细腻水嫩。
