辣椒性味都是辛热，具有湿中散寒，开胃除湿之功效，适当地吃点辣椒有益于人体健康，辣椒可作为健胃剂，因为辣椒素能刺激口腔中的唾液腺，增加唾液分泌，加快胃肠蠕动，有利于食物的消化和吸收;辣椒可作为营养剂，因为辣椒中含有大量维生素A、C及胡萝卜素，是营养丰富的蔬菜之一，吃辣椒有祛湿除寒的作用，还可防治冻疮。
辣椒原产于中南美洲热带地区。15世纪末，哥伦布发现美洲之後把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。
1、可以增进食欲，辣椒的香辣味道非常的强烈。可以刺激唾液和胃液的分泌，因而可以增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。同时辣椒可以增强体力，增强身体的耐寒力。
2、辣椒含有非常丰富的维生素C，所以，有养颜美白的功效。辣椒含有多种维生素，其中维生素C的含量非常高。维生素C和蛋白质结合可以生成胶原蛋白，让皮肤的弹性更好，让必复更加的白皙。
3、因为辣椒中含有一种特殊的成分，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。预防心脑血管疾病的发生。
6、降低血脂减肥，研究发现多吃辣椒可以促进脂肪的燃烧，进而可以降低血脂，辣椒中含有一种成分辣椒素，这种成分能够促进脂肪的新陈代谢，防止脂肪在体内的积存，有利于降脂减肥防病。因此可以用于减肥，目前已经有很多的美容院开展辣椒减肥的方法。
7、抗癌，辣椒中富含的维生素C是强抗氧化剂，可以对抗自由基，同时，辣椒素也是一种抗癌的物质，所以，多吃辣椒可以预防
8、有解热、镇痛的功效，因为辣椒在中医是属于辛温，吃了之后会出汗，因而能够通过发汗而降低体温，同时可缓解肌肉得疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。对血管性的神经性头痛有改善。
给大家推荐一道特别美味的菜，辣椒炒肉开始受到越来越多的人的追捧的喜爱，这道菜怎么做才好吃呢？分享给大家！
1、先将猪肉切成薄片,用适量糖、盐、酱油、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟。
2、青椒、红椒洗净去籽切片;姜、蒜切沫。
3、锅内放油烧热,倒入肉片翻炒5分钟，待肉色变白，盛盘备用。
4、炒锅内继续加些油烧热，煸炒姜、蒜、辣椒片;煸炒片刻后加适量盐、酱油。
5、倒入肉片，放鸡精，翻炒至熟即可。
