芹菜里面有很高的铁，可以补充妇女经血的损失，吃芹菜可以避免让皮肤苍白干燥，面色无光泽，而且可以使目光有神，头发发亮。
芹菜中的纤维含量是很高的，纤维素对我们的肠胃有很好的帮助，可以起到很好的养护作用，所以如果自己的肠胃消化不好的话，那么吃一些芹菜可以加快胃部的消化。
芹菜也可以利尿，有些人经常会喝太多的酒，出现了醉酒的情况，那么你就可以吃一些芹菜来醒酒，因为芹菜醒酒的作用也是非常明显的。芹菜对于我们的胃部有非常理想的养护作用，能够在醉酒时起到很好的解酒效果。
做法：1，准备芹菜、豆皮（已经切成长条）、葱。将芹菜切段、葱切葱花备用。锅内倒入油，油温热时将干辣椒段放入小火慢慢煸香。
