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我们生活中有很多人都挑食，有的是天生就不吃这个，有的是觉得这个味道很怪，难以下咽，也有的人是“活人惯的”，没过过苦日子。不过下面这几个蔬菜有些特殊，它们的味道确实有很多人吃不惯，不过不能否认的是它们的营养价值都很高。
香菜，怒发冲冠，据说人类应该分为两种：吃香菜和不吃香菜的。香菜的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀提味之品。不过对于不喜欢香菜的人来说，香菜简直是“臭”的。香菜中的维C、钙、铁含量远远高于普通蔬菜，香菜能促进胃肠蠕动，消化不良，饮食积滞能轻松解决，听说还有美颜抗衰的功效噢。
鱼腥草，鱼腥草也叫折耳根，味道非常的特别，喜欢它的人经常会将它拿来泡茶喝，而不喜欢它的人，只要一闻到它的味道，就会忍受不了，更何况吃了，一入口简直怀疑人生。不过小编感觉鱼腥草味道还不错，用来凉拌还是很美味的，说它难吃的人真是很没有口福。鱼腥草算是药食同源的一种食材。药可清热解毒，抗菌消炎。现代药理实验表明，它具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。食是增鲜增香，辅助调味。作为食材本身，也是百搭佳品。
秋葵，它里面的营养可以说是很高的了，不过这个也是属于一种重口味啊，首先口感上面就很怪异，上面会有很多的黏液，所以吃起来有一些黏口。味道的话，就像是藤豆的味道，不过你会发现，不论炒多长时间，加多少种调味料，都会有不入味的感觉，所以吃的比较多了之后，就会感觉很恶心。但秋葵强肾补虚具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
芹菜，芹菜，近年来几近被广大减肥瘦身的美女妹纸们奉为了“神品”，同时还被广大高压高脂的病友广为接纳，却同样因它独特、直冲的味道而“荣誉上榜”。对于不喜欢的人来说，芹菜独特的奇怪口味，你能接受吗？但芹菜的维生素和纤维含量非常高，对于经常尿滞水肿、便干便秘的人而言，这可是一大利器。芹菜中还含有降压和镇静的成分，对人体能起到降压平肝、安神静气的作用，对于失眠症也有很好的疗效。
