曾有人讨论说北方人能吃，南方人会吃。还真别不服气，虽然有说法认为北方除了面条面块就是包子馒头饺子有点片面，但真要论会吃会做，南方人还真不是一点点的优势。
记得当年刚进驻地在北方的部队时我们南方兵真叫一个不适应啊:包子，馒头，面糊。关键是没菜啊，永远的白菜萝卜土豆。
当然，部队的供给条件有限。但是后来熟悉了吃北方的饭店和老百姓家的家常饭菜一样让我们感慨:真心没老家妈妈做的饭菜好吃！
确实。尽管也有北方菜系，东北西北都有招牌菜，但跟我们南方人一比，还真差了不少。
北方人好客，讲究。老话说迎客饺子送客面。过年过节或是来客人了，一顿饺子是少不了的。虽然能给包出七七四十九种馅来，但它终究是一顿饺子。而我们南方就不一样了。满汉全席是不太可能了，但不给弄些天上飞的地上走的水里游的满满一大桌子还真觉对不起客人。
南方人随便做一顿饭都会讲究几莱几汤，荤素搭配。而如果是办酒席，那就更丰盛更讲究了。通常有二十来道莱，荤素冷热酸甜搭配.
