软嫩鲜香，酸辣适口的手撕茄子

口 味：软嫩，酸辣，鲜香！

主 料：茄子，葱，香菜

辅 料：

蒜末适量，小米椒适量，香油适量

香醋适量，味极鲜适量，糖适量

花椒油适量，味精适量

制作步骤：

1.将茄子洗净后，整根上锅蒸熟晾凉备用；

2.将晾凉的茄子手撕成细条状放入盘中，小米椒和葱切碎备用；

3.取小碗倒入适量香油、香醋、味极鲜、糖、辣椒油和花椒油搅拌均匀制成料汁备用；

4.将调好的料汁浇在茄条上，撒上适量小米椒碎和葱花，翻拌均匀即可食用。