黑木耳质地柔软，口感鲜美，营养丰富。无论是素食还是肉类，它都具有滋补血液，滋养和延长寿命的功能。所含的胶体物质具有强吸附能力。因此，它可以减少或消除有害物质对人体的有害影响。它对冠心病也有很好的促进作用。黑木耳还具有消除痰湿，散痰，增强体力，增加食欲，排出体内废物的作用，使身体更加苗条，有助于减肥。
木耳富含纤维素和一种特殊的植物胶原蛋白。这两种物质可以促进肠胃蠕动，防止便秘，便于及时清除和排出体内有毒物质，并帮助胆结石，肾结石等。内源性异物有一定的解决能力。真菌具有抗坏血病，润肤，保护血管，血压，消化，维生素和矿物质，可以保护心血管系统，并可以降低心脏病发作的风险。
而如果您在炒木耳时，加点胡萝卜，可能会受到更好的养生保健功效：
胡萝卜含有丰富的植物纤维，可以促进肠道蠕动，有助于及时消除代谢废物，还可以保护皮肤表面，从而防止皮肤干燥和脱皮。胡萝卜可以促进子宫内的血液循环，补充雌激素，延缓闭经，调整内分泌，改善更年期综合症，排出子宫毒素废物，子宫变得更清洁，防止过早衰老。
胡萝卜是一种香甜的中草药。它具有强健脾胃，养肝，改善视力的功能。胡萝卜是维生素A的良好补充来源，可以发挥突出作用。添加黑木耳时，加入胡萝卜，经常食用，皱纹变浅，更白皙的皮肤更透亮，子宫越来越好。
