制作原料
200g四季豆，100g肉末，如果喜欢肉多那就多弄一点。然后准备4瓣蒜，2个干辣椒，3g生抽，5g白砂糖，5g料酒，适量的食用油，老抽。
1.用刀把大蒜剁成末，然后把四季豆给冲洗干净，把它的茎都给扯干净扔掉。然后用刀改一下刀，用斜刀切成小段。然后把干辣椒用刀切成小段，如果不喜欢辣椒籽的口感的话，那就把辣椒籽给倒掉。
2.把锅稍微烧热一点，倒稍微多一点的油。就把四季豆下锅翻炒猛炸，时间要稍微长一点，用中火慢慢炸。把四季豆扁干，直到四季豆变得焦黄以后就把四季豆给捞出锅。如果不喜欢太油的菜的话，那就可以先用开水煮，等煮熟之后再炸。
3.把蒜末下锅，把蒜炒出香味以后就把肉末也下锅，炒到变色再下入之前炸好了的四季豆。把三者翻炒均匀了就往锅里下入生抽，老抽，料酒，白砂糖。再把蚝油和干辣椒下锅，猛火翻炒之后就关火。如果喜欢葱的味道的话那就在出锅前再撒把葱花。
看到这里大家都学会了这道下饭神菜的制作方法了吗？吃起来咸香美味，做法也很简单。做好后大人小孩都会非常喜欢吃的，赶快去尝试制作一下吧！
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