时光匆匆，转眼间，天气就变得热了起来，天气一热很多人就没有胃口吃饭，但是对于零食小吃，却是有增无减，前面天冷储存的脂肪还没有消耗掉，又开始长胖了，眼看穿漂亮衣服的时候到了，心里那个急啊！小编觉得啊！现在开始调整饮食结构，多吃一些开胃热量低，纤维高的食物，不仅健康养生，还能减脂刮油，越来越美。
荞头， 一种看起来像葱又像蒜的食物，可能很多人都没有吃过，甚至都没有听过，但是它的口感却异常出色，少了大蒜的辛辣，多了一分清爽脆口，十分美味。关于荞头的吃法是比较多的，可以炒，也可以腌制，小编最喜欢的还是凉拌荞头，清爽开胃，脆嫩不腻，非常适合天热的适合吃，需要减肥瘦身爱美的人不妨试试，做法简单，还能越吃越苗条。
凉拌荞头的做法是非常简单的，口味也是深受女性朋友的喜爱，即使一个挑剔的人也能有几分青睐，而且所需食材也都是很常见的，在做这道菜之前我们需要准备好食材：盐，蒜，葱，醋，白糖，香油，鸡精，红辣椒，油，生抽，荞头。荞头洗净切丝加盐拌匀腌制后，过水洗去咸味待用。
将大蒜去皮清洗切碎，辣椒切碎，香葱切碎，然后将葱花，蒜蓉，生抽，鸡精，香醋，白糖放入碗中，调成汁，热锅放油，油热后放入红辣椒爆香，连同油一起倒入碗中拌好，再同备用的荞头一起放入盆中，放入香油，拌好即可装盘。
荞头吃起来清爽脆口，味道独特 ，也是一道历史悠久的地方美食，无论是炒、煮，腌制，凉拌，均是美味，经常食用，有保健养生减肥瘦身的功效。它含有的钙，铁，磷，维生素，蛋白质等，都是对人体有很多好处的物质，能够增进食欲，健胃补脾，消脂解腻，清除身体有害物质，促进排毒排宿便防便秘等功效，而它这一功能，能够帮助减肥瘦身，减掉大肚子，还能嫩肤补水，是美容养颜的好食材。
