花都区"粤菜师傅"工程启动仪式暨第一期培训班开展典礼近日在花都区技工学校举行。据悉，本期学员将全程免费在顺德职业技术学院顺德厨师学院烹饪实训中心进行为期一周的培训。
日前，花都区制定了《花都区"粤菜师傅"工程实施方案》，将"粤菜师傅"工程与乡村振兴、精准扶贫、提升就业创业水平进行有机结合，力求打响擦亮"粤菜师傅·花都名厨"文化品牌。《方案》指出，到2022年，花都区将评选不少于100名"花都粤菜名厨"、50个"花都特色名菜"、5个区级以上的粤菜师傅培训基地、3家区级粤菜师傅工作室，力争打造3条以上旅游美食精品线路，累计培训粤菜厨师300名，新增粤菜餐馆100家，带动就业3000人。
花都区文化广电旅游体育局相关负责人表示，目前，花都区正在努力打造粤港澳大湾区的旅游目的地，在旅游目的地的打造方面，美食工程是一项基础以及核心工作。
花都区人社局相关负责人表示，希望通过组织培训的方式，引导厨师们学以致用，做好传帮带，把传承和弘扬粤菜饮食文化作为使命和目标，将"粤菜师傅"打造成弘扬岭南饮食文化的国际名片。
花都区委常委、宣传部长邹璇表示，"粤菜师傅"工程，是去年在广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民的项目，也是花都区作为推动乡村振兴促进旅游发展打响城市品牌的重要举措。在美食方面，花都本身有很好的基础，比如京塘莲藕、炭步芋头等，同时，也有一些有小有名气的餐饮企业，希望在"粤菜师傅"工程的带动下，大家在美食方面能够更好的发挥自身的水平，把花都的美食更好地挖掘出来，充分显示花都的美食文化底蕴。下一步，花都区将开展粤菜师傅厨艺大赛、文化旅游欢乐周以及美食节活动，希望游客来到花都，除了看除了玩，还能品尝到最地道最新鲜的美食。
广州日报全媒体编辑：张毓
