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葡萄酒的“年份”只是生产时间?其实还有这些特殊意义

时间:2019-04-24 00:46:05 作者:年份 阅读:0

葡萄酒,人们一般普遍认为年份越久,其品质就会越好,有些人甚至把年份当作是衡量葡萄酒品质好坏的唯一标准。那么葡萄酒的“年份”只是生产时间吗?其实它还有着很多特殊含义

记录葡萄采摘时间

之所以要记录葡萄的年份,是因为即使同一产区、不同年份的葡萄酒也会因为当年的天气状况、风沙土壤等自然因素而出现天差地别的品质。所以,评判一个年份好坏的标准时间长短无关,而是与一系列的自然指标有关,如降雨量、日照时长等。2018年10月13日,苏富比纽约拍卖会上,一瓶1945年份的罗曼尼·康帝最终以558000美金的价格成交(约合386万人民币)。而这瓶酒这么贵的原因之一就是因为1945年份的罗马尼·康帝因为气候导致产量不佳,属于绝版。

区别好坏年份

我们常常听人说“这是一个好年份”、“这是一个具有挑战的年份”,那么,年份的好坏又是如何定义的呢?一般而言,在某个产区,这一年葡萄生长季和采收期里,风调雨顺,阳光充足,使得葡萄能够健康生长,最后采收到的葡萄不仅产量可观,且有着极佳的品质,可以打造出非常优秀的葡萄酒,该年份就会被人称为一个伟大的年份,例如波尔多的2015年,这样的年份也被人称作“大年”。而如果天公不作美,这一年里阴雨连绵,或是霜冻、暴雨或是干旱等自然灾害频发,导致最后得到的葡萄果实产量少而且品质低,整个产区的葡萄酒总体表现不尽人意,这个年份就会被认为是一个具有挑战的年份,或者说是不好的年份,俗称“小年”。

关于年份的误解

大家平时购买葡萄酒的时候,会发现大部分的葡萄酒的酒标或是酒瓶上都标注着一个年份,例如1982年,这就是这瓶酒的年份。这个年份指的并不是这瓶葡萄酒上市或者装瓶时间,也不是葡萄酒的陈年时间。记住了吗?

好了,今天的分享就到这里,我是酒小叁,和你分享红酒知识

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