说起来健身人的饮食，除了各种无油鸡胸水煮西兰花。另外最多的，肯定是香蕉。香蕉香甜可口方便美味，对健身还有非常好的功效。
香蕉热量：93大卡/100g。0.2克的脂肪，1.2克的纤维素。1.4克蛋白质，10微克维生素A。
香蕉大多被视为水果，但在一些热带地区却被视为主食。许多人以为香蕉热量高、太甜。其实香蕉的GI值（指食物影响血糖的程度）只有中等。一根的热量也才100卡左右，大概就是三分之一碗饭，并没有大家想像中那么肥。
香蕉里含糖、蛋白质、脂肪。还含有多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力。核黄素能促进人体正常生长和发育。钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。
抗性淀粉存在于某些天然食品中，如玉米、马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉，这种淀粉在体内消化缓慢，可控制血糖平衡，减少饥饿感。其性质类似溶解性纤维，具有一定的瘦身效果，近年来开始受到爱美人士的青睐。
香蕉中的碳水化合物，在肠道内可以缓慢施放进入血液中，随血液运送到肌肉进行糖原合成，保持肌肉时刻在一个“满血”状态。
两根香蕉的所能提供的能量，可以维持90分钟的剧烈运动，可以说是很好的“肌肉燃料”了。健前来一根，能量环满格发射，健后来一根，光速回蓝。
香蕉可平衡钠的不良作用，并促进细胞和组织生长。还含有丰富的维生素C、维生素B6等，能够提高免疫力，随时为肌肉补充能量。
香蕉可治抑郁和情绪不安，因为它能促进大脑分泌内啡化学物质。香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，减轻心理压力，解除忧郁，缓和紧张情绪，提高工作效率，降低疲劳。
香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用。
香蕉能促进肠胃蠕动，润肠通便，润肺止咳、助消化。从小孩到老年人都能安心地食用，并补给均衡的营养。它是低卡路里食品，即使是正在减肥的人也能食用。
其中的寡糖也可调节肠胃有益菌，帮助改善通便。而且香蕉所含的抗性淀粉在小肠无法被消化吸收，但进入大肠后可供益生菌繁殖生长，并可促进肠道蠕动、增加粪便体积。
香蕉在成熟期间其淀粉会转化成葡萄糖，这就是为何越黄的香蕉越是香甜的原因。当一个人葡萄糖摄取过量时会导致胰岛素的分泌，越多的葡萄糖就会分泌越多的胰岛素，越多的胰岛素就会囤积越多的脂肪。所以当有些人可以靠着香蕉达到减重的效果，但有些人却起到相反的作用。
研究发现，香蕉成熟度越低，其抗性淀粉含量就越高，人体吸收更慢，其升糖指数就更低。因此，吃的香蕉越青，摄入热量就越低。另外，黄香蕉中的鞣酸含量较青香蕉低很多，香蕉中含有的大量的鞣酸，有较强收敛作用，干结粪便从而造成便秘。所以，便秘的人应吃黄香蕉，尽量少吃青香蕉。
