作者：译文
现在自己做一份吧！想吃的时候从冰箱拿出来炸一炸就好，简单又方便
早在500年前，欧洲已经出现薯条。在充斥着战争、饥饿的历史里，美英法、比利时等西方国家，靠着薯条度过难关，直到今天，人们的日常生活仍然离不开薯条在土豆的选择上。
1.你需要选择水分越少的越好，水分越少，越适合油炸。个头上选择长条形。
首先，将土豆洗净去皮，切成大概条状，大概5-10mm宽
尽量大小一致，这样炸出来才会口感一致，
2.将薯条泡在水里将表面的淀粉去掉，
3.锅里烧水，水开后加入土豆条煮2-3分钟将薯条捞出，泡在冷水中大约10分钟
捞出晾干水分，这时就可以放入冰箱冷藏，一次可以多做点！
4.烧一锅油，先低温油炸，温度在150C，如果只炸一次的话，表皮太薄，薯条会变得软塌塌，先低温油炸，可以让薯条脱去水分，让油沁入里面，第一遍炸完之后，回锅再炸一遍就比较脆
5.将第一次炸好的薯条放在吸油纸上，沥干，再用180度高温复炸一次，直到表面金黄，稍微带棕色，捞出，放在吸油纸上
6.这时就可以放一点点的盐跟土豆拌匀，不用番茄酱都好吃的不得了！
那瞬间天地人和，万物趋于完美的感觉让你流连忘返。一定要趁热吃！趁热吃！趁热吃！不然就凉了
