这种菜就是茼蒿，茼蒿又名同蒿、蓬蒿、蒿子秆等，早在我国的古代，茼蒿还被叫作是“皇帝菜”，使宫廷中的菜肴，一般的老百姓还吃不到。
茼蒿作为蔬菜，通常可以用来做茼蒿炒蛋、清炒茼蒿、凉拌茼蒿或是做茼蒿炖带鱼等家常食谱，与其他菜品一同配餐，可以丰富营养的摄入，并增进食欲。
如果存在便秘的情况，也可以多吃一些茼蒿，长期坚持的话这样就能够让自己的情况有所改善。这就是因为茼蒿中含有着丰富的膳食纤维，这些丰富的膳食纤维能够加快人的肠道蠕动的速度，也就能够帮助人体迅速的排出身体中的毒素。
消炎止痛，对于女性来月经导致的疼痛，有很好的缓解作用。茼蒿中所含的营养成分会对人体免疫力造成影响，适当的吃一些茼蒿，对于提高人体免疫力是有好处的。
