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春天补钙吃这个，比钙片好，尤其是这样做，唇齿留香，比面包好吃

时间：2019-03-08 00:19:31 来源：美食天下做饭食谱家常菜做法大全作者：黑芝麻点击：

春天正是孩子长身体的时候，根据世界卫生组织的调查研究：孩子的生长发育具有显著的季节性，其中，春季长得最快，身高的生长速度是秋天的2~2.5倍。这是因为春天的时候，人体新陈代谢旺盛，血液循环加快，呼吸消化功能加强，内分泌尤其是生长激素分泌增多，从而为孩子的生长发育创造了黄金条件。所以在春天给孩子补钙尤为重要。不过一说到补钙大家不要只想着给孩子吃钙片，食补可比药补强。多给孩子吃些钙含量高的食物更好。

就拿我今天要说的奶香黑芝麻包来说吧，众所周知，牛奶的营养十分的丰富，而且里面还含有大量的钙。而黑芝麻很多人都只知道它是滋补肝肾，具有乌发的作用，而其含钙高却被多人所忽视，其实每100克黑芝麻中的钙含量高达800毫克，是牛奶的数倍，所以给孩子补钙的时候可不要错过它。而且它不仅能补钙，还能健脑益智，比吃钙片好。

以前让小孩子吃黑芝麻是件很为难的事，但是后来我用这种做法做成了奶香黑芝麻包，浓郁的奶味混合着黑芝麻馅料，咬一口，唇齿留香，比面包还好吃，孩子一下子就喜欢上了它，一口一口吃地停不下来。

奶香黑芝麻包所需要的材料有：面粉 300克，牛奶 180克，酵母 2克，白砂糖A 10克，黑芝麻 150克，白砂糖B 80克。

奶香黑芝麻包的详细制作步骤：

1、 将白砂糖A和酵母融化到牛奶中，静置约十分钟，然后缓缓倒入面粉中，一边倒一边用筷子将面粉搅成絮状，然后用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵成两倍大；

2、 在发面团的过程中，可以趁机会准备黑芝麻馅。将黑芝麻放到锅中炒熟炒出香味，然后和白糖一起放到料理机中打成粉。想一会包的时候更方便的话可以再加少许凉开水和猪油将其和成团；

3、 面团发酵好后取出来排气，然后搓揉成长条状，再分成大小均等的小面剂子，揉成小面团备用；

4、 将小面团压扁，用擀面杖擀成中间厚外缘薄的圆面皮，然后用勺子挖适量的馅放到上面，小心的将馅料包起来，收口朝下。等所有的都包好后依次放到蒸笼上面，盖上盖子再饧发20分钟；

5、 饧发好后开始蒸，从水烧开开始计时，蒸20分钟左右即可。

奶香黑芝麻包制作过程中需要注意的细节：

1、 因为面粉的吸水性不同，所以牛奶的量要根据面团的状态适当的调整，保证和好的面团柔软光滑；

2、 黑芝麻一定要炒熟，炒的时候小火慢慢炒，不要心急。最后一定要打成粉，如果没有料理机的话，可以装到保鲜袋里，然后用擀面杖擀成粉。想口味更加丰富的话，可以在这个时候再加入炒熟的花生，当然也要打成粉或者擀成细碎粒，这样馅料里面还有一股熟花生的香味，非常的诱人；

3、 擀面皮的时候，尽量让中间厚一些，边缘薄一些，因为最后还要收口，收完之后并不会很薄。

4、 如果你喜欢包包子的话，也可以将收口包成包子褶，我的习惯是甜馅的收好口朝下压住就可以了，这个凭个人爱好即可。

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