下馆子经常会点的几道酸甜菜原来是这样做的

糖醋里脊

准备材料：里脊肉1斤 白糖两勺 番茄酱两勺 白醋一勺 水适量 湿淀粉少许 泡打粉20克 面粉两小碗 生粉一小碗

步骤1：把生粉面粉泡打粉倒入盆中倒入适量的水搅拌均匀（呈糊状即可）里脊肉切成小颗粒（一厘米的正方形）

步骤2：把切好的里脊肉倒入盆中静置15分钟 锅中倒入三分之一的油（锅子的三分之一）油温四成热慢慢的倒入里脊肉炸油 小火炸至金黄色捞出备用

步骤3：锅中倒入少许水白糖番茄酱白醋拌匀下入适量的湿淀粉（勾芡呈糊状即可）倒入炸好的里脊肉拌匀倒入少许食用油拌匀即可呈出撒上葱花或者芝麻即可上桌

菠萝咕咾肉

装备材料：里脊肉1斤 菠萝半个 盐少许 番茄酱三勺 白糖两勺 水适量 白醋一勺 青椒一个 面粉一碗 生粉半碗 泡打粉10克 鸡蛋1个

步骤1：里脊肉切成小片（不要太薄，小块一点不要太大块） 菠萝切成小块倒入盐水中浸泡15分钟 青椒切成小块

步骤2：盆中倒入面粉生粉泡打粉和适量的水搅拌均匀（呈糊状即可）倒入切好的里脊肉片搅拌好的蛋清搅拌均匀静置15分钟

步骤3：炸里脊肉.锅中倒入适量的油，油温四成热后一片片放入里脊肉小火炸至两面金黄后捞出备用

步骤4：锅中倒入少许油下入菠萝和青椒翻炒一分钟呈出备用

步骤5：锅中倒入少许水番茄酱白醋一点点盐搅拌均匀后倒入湿淀粉勾芡（呈糊状即可）倒入炸好的里脊肉翻炒好的菠萝和青椒搅拌均匀后倒入适量的油继续翻炒两下即可呈出上菜

糖醋鲤鱼

装备材料：鲤鱼1 条 生粉半碗 面粉一碗 泡打粉10克 番茄酱三勺 白糖两勺 白醋两勺 湿淀粉少许 生姜丝少许 料酒少许 盐少许

步骤1：鲤鱼清洗干净改好花刀，放入盆中倒入少许料酒少许姜丝一点点盐搅拌均匀腌制十分钟

步骤2：盆中倒入面粉生粉炮打粉倒入适量的水搅拌均匀（呈糊状）

步骤3:鲤鱼放入面糊中搅拌均匀锅中烧适量的油温烧至六成热放入鲤鱼炸成型后小火炸三分钟捞出放到盘子上

步骤4：锅中倒入适量的水白糖番茄酱白醋搅拌均匀后倒入湿淀粉勾芡呈糊状后淋入鲤鱼的表面撒上葱花即可上菜