山药是非常常见的食材，我们又把它叫做山芋，怀山药，山药是我国非常古老的作物，在我国已经有两千多年的栽培历史，非常悠久。
山药富含多种糖类和氨基酸，而且我们都知道，山药有种黏黏的液体，正是那种黏黏的液体，饱含多种维生素，而且用来敷脸比黄瓜还要有效。
山药能对人体起到独有的保健作用，能够有效的保护我们心脏不会因为脂肪沉淀而生病，而且还能够促进肠道蠕动，调整人体内分泌，山药是一钟非常让人喜欢的食材。
但是山药不适合那些大便干燥的人去食用，而且年龄小的孩子或者是年轻人，要少吃山药这类食物，少吃可以达到促进肠胃吸收，多吃了对年轻气盛的小孩们来说会有副作用。
山药适合脾虚食少，或者是经常拉肚子的人食用，并且对肾虚还有一定的恢复作用，肺虚咳喘都有较强的收敛作用，但是便秘的人就别吃山药了。
