正所谓萝卜青菜各有所爱，每个人偏爱的口味都有所不同，但总有一些蔬菜如香菜、芹菜等，是大部分人公认的难吃。然而，这些难吃的蔬菜却是中医界养生治病的“良药”，可以治疗多种日常小病。所以，不妨来看一下它们各自的药用价值。
1、香菜
香菜又叫芫荽，香味特殊而性辛温，经常食用可帮助消食下气、醒脾调中、发汗透疹，有助于治疗胃脘冷痛和消化不良等症状，适合寒性体质、脾胃虚弱和肠腑壅滞的人食用。此外，香菜含有多种维生素和丰富的铁、钙、钾等元素，有助于维持血糖稳定，达到防癌效果。
2、芹菜
芹菜性凉，吃起来口感也比较特殊，但营养价值高，不仅有保血益气、止血养精之效，也可以起到平肝清热、祛风利湿、消肿解毒的作用，缺铁性贫血患者和对钙需要量大的孕妇及哺乳妇女都适宜食用。另外，芹菜含有较为丰富的纤维素，有助于促进肠胃蠕动，还可以和肠道内的胆汁盐、胆固醇发生作用，使血液中胆固醇的含量降低，预防高血压。
3、韭菜
韭菜同样会散发独特的辛香气味，其富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，能够帮助疏调肝气，温中开胃，增强人体的消化功能；还能够调节人体血脂，预防心血管疾病，并起到抗氧化、延缓衰老的功效。
4、大蒜
大蒜有股刺鼻的味道，吃完口气很重，但大蒜抗菌作用很强，可以有效防治多种致病微生物，降低患乳腺癌、卵巢癌的风险。此外，用蒜汁摩擦头皮，还能起到润泽秀发、减少脱发的作用。
5、小葱
小葱多作为调料，与其他菜肴、汤羹搭配食用能增味增香，具有健脾开胃、发汗散热、抗菌消毒等多种功效，经常食用有益身体健康。
鱼腥草性质寒凉，有助于清热解毒、消肿疗疮，对健胃消食也有一定效果，可用来治疗热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、痔疮便血、脾胃积热等多种病症。
7、辣椒
部分人不喜欢吃辣椒，因其味道辛辣。实际上，辣椒中含有辣椒素，能起到镇痛、加速人体新陈代谢的作用。并且，辣椒素抗炎和抗氧化的效果也较强， 有助于降低患心脏病的几率。
