苏州时令野菜上市 老苏州最钟爱荠菜

春天加上连续的阴雨，野菜集中上市，马大嫂们也赶着尝鲜，时令的美食，吃出的却是不一样的滋味。

横街上的野菜扎堆上市，马大嫂们有点挑不过来。马兰头，枸杞头，还有荠菜，都是这一季最受欢迎的东西

老苏州最钟爱的，还是荠菜。

市民说，当季荠菜有股清香，荠菜豆腐羹，荠菜加了肉，可以做肉酱，做荠菜肉馄饨，现在还有荠菜肉汤团。

在苏州人的菜谱里，荠菜犹如是中药里的甘草，麻将里的百搭，放哪里都能吃的有滋有味，有经验的马大嫂们，在这时候，最多挑上一点尝尝鲜，要等到快要落市的时候，才会大量采购。

市民说，切成荠菜末，放在冷冻室里，一年到头都能吃。

要说这四块一斤的荠菜，还真不能算贵，你瞧瞧这里的香椿头，五块，再仔细看，是五块一两

摊主说，这还算便宜的，人家都卖八块一两，我卖五块一两。

香椿头最贵卖到了六七十，因为地产货上市还早。摊主说，都是空运过来的。

马大嫂说起野菜口水直流，马大嫂们把它当成难得的宝贝，在化肥农药盛行的年代，这可是为数不多自然生长的蔬菜。

真正的野菜非但贵，也不多见，菜场里的野菜几乎全都是人工种植，业内人士介绍，多数的野菜，营养价值和普通蔬菜没有太大区别，尝鲜解馋不错，可要把它当成绿色菜有机菜，恐怕不靠谱，不少的野菜食药两用，也容易和其他药用植物混淆，市民如果要自己挖野菜，也一定要谨慎小心。