鸡翅的另类做法——米崩鸡翅

好吃易做的米崩鸡翅

一、（1）、选料： 新鲜鸡翅四个 小米少许 红糖

（2）调料：葱段 、姜片、花椒、大料、盐、味精、料酒

二、制作：

（1）首先将鸡翅改刀，中间划两刀便于腌制入味，鸡翅放入盆中，加入盐、味精、花椒、大料、葱段 、姜片、料酒，腌制约十分钟，中间翻动一次，便于入味。

（2）腌好的鸡翅用蒸锅蒸约十五分钟，出锅备用。

（3）铁锅加入小米铺底，上面撒上红糖。把腌制好的鸡翅，放在锅中，要弄个支架，开火加盖锅盖，（锅盖密封性要好）当锅温度升高时，小米会崩上来，将红糖崩到鸡翅上，崩至5分钟，出锅即可。

准备崩鸡翅

成品米崩鸡翅