随着时代的不断发展，越来越多的人们都是很注重饮食健康的，在日常生活中对食物的挑选可以说是很讲究的，一顿饭不能只吃大鱼大肉，而是要多吃蔬菜和水果，这样才可以达到一个饮食的均衡。说到蔬菜，相信很多人都是很喜欢吃蔬菜的，不同的蔬菜有着不一样的营养价值和味道，满足着每一个人的不同口味需求。对于那些生活在农村里面的人来说，平常吃到最多的就是那些田野里的野菜，野草，虽然看起来平平无奇，但营养价值也是很丰富的。
在以前农村贫穷的年代里，吃这样的一些野草植物，其实是一件很常见到的事情。很多人都是不知道这种野草植物有什么价值，但其实它可以当做野菜食用的，就像是上面这一种野生植物一样，它看起来没有什么奇特的地方，但却有着丰富的价值。
这种野草植物就是荠荠菜了，也可以叫做枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜等，在不同地区的叫法是不一样的。这种荠荠菜是十字花科植物，是人们最喜爱的一种野菜。这种荠荠菜是一种散叶植物，也可以叫做百脚荠菜，植株是塌地生长的，样子是十分奇特的。
这种荠荠菜在农村当地是很受欢迎的，很多人都是很喜欢采摘这种荠荠菜作为食物食用，味道也是十分不错。而且这种荠荠菜结出来的果实很像是心形，形状很好看，颇有观赏价值。这种荠荠菜是一种一年生草本植物，一般是生长在林边、路旁、田间，在农村很多地方都是可以见到的。
荠荠菜原产于我国，几乎是遍布全国每一个地方，在任何一个农村地区都是可以见到这种野生荠荠菜的。它开出来的花朵颜色是白色的，看起来十分的好看，而且是一种耐寒的植物，要求冷凉和晴朗的气候生长，对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。
而且这种荠荠菜在我国的食用历史可以说是很悠久了，在以前古代就有很多人们会采摘这种荠荠菜来食用，煮汤，潮湿或者是做成馅料，吃起来香气浓郁，味极鲜美，深受人们喜爱。而且它的营养价值也是很丰富的，含有丰富的维生素，蛋白质，胡萝卜素和多种微量元素，常吃对人体都是有好处的。
除此之外，这种荠荠菜还是可以入药的，具有凉血止血，清热利尿的功效，也可以用于治疗吐血、便血、麻疹、肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压等症状疾病，治疗效果都是十分不错的，具有很高的药用价值。不知道你们对此有什么看法呢？
