我个人是非常喜欢吃豆腐的，豆腐不但好吃，而且非常有营养，深受人们的欢迎，平时经常在家里自己做豆腐吃，豆腐的做法多种多样，今天就教大家一道非常普通的家常豆腐做法，简单易学，做出来却是非常的好吃，比肉还香。
首先我们准备好制作家常豆腐的食材和配料：一块老豆腐，黑木耳，花肉，青辣椒，姜，蒜，食盐，食用油。
首先我们把豆腐清洗干净，然后切成豆腐片，切成豆腐片后你还可以改一下刀，从中间斜着切一刀，把豆腐皮切成菱形，需要注意的是豆腐切片的时候不要切得太薄，容易把豆腐炒碎，豆腐切好之后，装入到一个干净的碗中备用。
把五花肉清洗干净，然后切成肉片。洗五花肉的时候要注意多清洗几次，确保五花肉的皮上没有了毛。我们把木耳提前泡发好，泡好的木耳取出来清洗干净切成块，青红辣椒清洗干净切成菱形辣椒块，大蒜剥皮，洗净切成蒜末，姜清洗干净，切成姜丝。
起锅烧油，油热冒烟了之后我们把豆腐放入锅中煎一下，煎好一面翻个面，两面全部煎至金黄时，我们把豆腐捞出来备用，然后锅内再加少量的油，把我们切好的五花肉放入锅中，炒一下，炒到肉片变色，然后把姜丝和蒜末一起放入锅中，均匀翻炒几下，接着放入豆瓣酱，炒出红油，然后，把准备好的黑木耳放入锅中均匀翻炒片刻，加入适量的清水，再把刚才煎好的豆腐片一起放入炒锅中，用大火煮，煮的时候记得要用勺子时不时的搅动一下，大概煮一分钟后，我们加入适量的盐调一下味，放适量的生抽，把刚才切好的青红辣椒一起放入进去，均匀翻炒几下，汤汁稍微变浓稠的时候，我们加入水淀粉勾芡一下，大火收汁，美味的家常豆腐就做好了，出锅装盘，闻起来就香气四溢。
