3月份最好吃的6大野菜，你若是全吃过，请收下我的“膝盖”第一种：冰草，冰草叶面和茎上的一粒粒“冰珠”，其实是带着液体的泡状细胞。在阳光的照射下“冰珠”会反射出美丽的光线，因此它也被成为水晶冰菜。造型独特的冰草不仅好看，味道也很特别。身为盐碱植物的它，整体口感爽脆，吃起来会带有类似苹果的酸味和天然的咸味。咀嚼时，叶片上的“冰珠”在口腔中轻轻爆破，有略微粘稠的汁液流出。
第二种：刺老芽学名叫刺嫩芽，刺老芽也叫“树上人参”，在农村和城市里都非常受欢迎，营养价值也是有的，炒鸡蛋、炸着吃、蘸酱吃都是一道不可多得的菜。刺老芽生命力其实很强，水培就是把他的杆用水培育即可。需要的设备也是非常简单的，一个大的塑料瓶，可以是大桶矿泉水的瓶子，把口那剪一下，成圆柱状。或者也可以用水桶，装上水，把刺老芽杆放进去就可以了。
第三种：面条菜，在农村广袤的田野里，生长着很多野菜，其中有些野菜不乏有奇特的外形，外表酷似面条的“面条菜”你听说过吗？
第四种：蕨菜，蕨苷是易溶于水的，在烹饪前将蕨菜在水中充分浸透且换几次清水，蕨菜中的原蕨苷含量就会降低。另外，用较高的温度烹饪就能破坏蕨菜中的原蕨苷，所以，只要做菜前放水中浸泡透，高温烹饪。
第五种：荠菜，荠菜也叫“报春菜”，春寒料峭之时，别的野菜还不见踪影，它就已经在田间地头播撒出成片绿意，挖下来的野荠菜焯水后，细细切了，和鲜肉拌成馅，面皮一包，就变成了人们常吃的荠菜饺子，或蒸或煮，皆是家常美味。
第六种：香椿因其浓郁的清香、柔嫩的质地和独特的口感，深受人们的喜爱，其综合营养价值在蔬菜中属于上品，被誉为“珍稀菜肴”、“树上蔬菜”之称，如何能在枝干里迸出那么多嫩芽，香椿炒鸡蛋是较为常见的香椿菜式，将香椿洗净，用开水烫一下，捞出后放入冷水中，变凉后切末；将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊，翻炒至熟即可，3月份最好吃的6大野菜，你若是全吃过，请收下我的“膝盖”
