鹌鹑蛋这样吃，美味又营养，给孩子做早餐最适合不过

春季是孩子猛长身体的好时节，鹌鹑蛋中含有优质蛋白，最易被人体吸收，营养丰富，还有健脑补脑的功效。今天我就教你做简单又营养的乡巴佬鹌鹑蛋，保证一学就会。

第1步：所需食材

鹌鹑蛋500克

啤酒2罐

生抽适量

老抽适量

八角4颗

花椒1小把

桂皮1小根

盐适量

白糖适量

第2步：制作过程

鹌鹑蛋我每次都买1斤多，1斤的量都不够吃，做法一样，盐的比例适当加高一点即可，其他食材不变。先将鹌鹑蛋用凉水泡20分钟，里面放一勺盐，这样做等会煮的时候，鹌鹑蛋不容易破壳。

将鹌鹑蛋和盐水一起倒入锅内，大水烧开计时3-4分钟，鹌鹑蛋就煮熟了。

将鹌鹑蛋捞出过凉水，这样更容易去壳。

全家总动员，开始给鹌鹑蛋去壳了。

我家小宝可是个好帮手，一边给鹌鹑蛋去壳一边吃。

全部去壳后再用水清洗干净捞出，将鹌鹑蛋放入锅内，锅里倒入2罐啤酒，我用的是330毫升装的那种。

放入八角、花椒、桂皮。

放1勺生抽、半勺老抽、白糖、盐按照自己口味开放，可以先少放点，煮一会不够再加点。

大火煮开盖锅盖转小火，煮30分钟关火焖3个小时更入味。我喜欢前天晚上提前煮好，第二天早上热一下更入味。

简单美味又营养的乡巴佬鹌鹑蛋就做好了，样子小小的孩子更喜欢吃！

第3步：注意事项

1.啤酒宁多勿少，全程记得不加一滴水；

2.煮的时候一定用最小火，否则啤酒汤汁容易熬干；

3.糖和盐的比例是1：1，这样味道更鲜美；

4.煮好的鹌鹑蛋一次吃不完建议捞出，在汤汁里泡时间长了太咸也不好吃。

快乐生活从早餐开始，今天的乡巴佬鹌鹑蛋你学会了吗？继续关注我，每天教你不一样的美食！