春天乍暖还寒，忽冷忽热，大人小孩都容易生病，饮食清淡平和的同时更要营养均衡，汤品是一个不错的选择。
春季的汤与冬季的汤略有区别。冬季我们多关注滋补，汤品以肉类为主，小火慢炖1-2小时方成。春季人们大多胃口不佳，大鱼大肉类的汤品，反而让人提不起兴趣，简单容易做的蔬菜汤更受欢迎。
说起来，可以做的蔬菜汤还挺多的！这几天，Happy小朋友一直念叨着要喝"米妮蔬菜汤"（动画片里的一道汤品），我也确实有做蔬菜汤的打算，于是就用自己的方法给他做一份。
给孩子的汤，除了味道好，颜色也要足够漂亮，这样不用你催，他们自己就会抢着要喝。做汤吗？什么食材好看？西红柿一定不会错！
传统的西红柿鸡蛋汤，略加变化，配上孩子喜欢的小情景，就变成了一道有颜值、有特色的蔬菜汤，家人也更加喜欢喝。西红柿酸酸的口感，配上新鲜的蔬菜，不用10分钟搞定一大锅。成品颜色好看食材丰富，喝起来适口开胃，一人一碗，2分钟不到就喝光，味道好不油腻，舒服极了！
下面，咱们就看看具体怎么做吧！
西红柿1个、西葫芦半个、香菇4朵、鸡蛋1个、木耳1朵、大葱1段、小葱3根、淀粉少许、食盐、生抽
1、大葱、小葱切葱花；木耳泡发，切成丝；西葫芦切丝；香菇切条；西红柿去皮，切成小丁；鸡蛋1个打散；淀粉水适量；
2、起锅烧油，下大葱爆香；
3、加入西红柿，翻炒成汁液；
4、加入西葫芦翻炒变软；
6、调入食盐、生抽，淋入水淀粉煮开后小火煮1分钟；转中火，淋入鸡蛋液，关火撒上小葱花即可。
【烹饪小贴士】
1、我做饭不用味精和鸡精，不介意的伙伴们，稍微来点鸡精，味道会更棒！
【Happy题外记】
这道蔬菜汤，其实就是在西红柿鸡蛋汤的基础上改良了一下，食材种类更加丰富，孩子也更喜欢喝。我家Happy小朋友一口气喝了2碗，笑眯眯地跟我说："妈妈，米妮蔬菜汤真是好喝。"喜欢的话，大家可以做给自己和家人喝。
好啦，今天就到这里！我是静静，这里，不光有美食，更有家的温暖！喜欢记得关注哦！如果你有什么想说的、想做的，欢迎留言告诉我！我们下篇见！
