#春季食材大比拼#紫甘蓝炒粉丝

By 泥鳅的主食厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

紫甘蓝 1颗

粉丝 1 小把

盐 2克

葱花 适量

做法步骤

1、紫甘蓝剥除最外层，洗净切丝备用。

2、锅中放水，水开后放入粉丝煮软。

3、锅中放入油，油热放入葱花煸香。放入紫甘蓝丝煸炒，放入盐，将紫甘蓝丝炒稍变色。

4、放入粉丝翻炒匀，出锅。

紫甘蓝的营养功效

1.抗衰老

紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。

2.维护皮肤健康

紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

3.减肥

其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

4.预防感冒

能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。

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