西安人吃泡馍不赶时间的话都会自己掰馍，因为机器切出来的馍口感欠佳。他家的馍是现烙的那种千层饼，有一股面香味，7、8分熟，掰起来层层松软，一个两个的不会费太多时间就能掰完。
每一碗泡馍都是单独做成。汤头用牛骨、羊骨熬制而成，十分鲜美，不输给坊上老字号的泡馍馆。里面的木耳、豆腐干、粉丝等配菜不少。每每吃泡馍，刚端上桌时，妞喜欢先用汤勺连汤带馍的舀一大勺，品尝其中的原汁原味，要是加些辣椒酱，就着糖蒜吃起来美滋滋的停不下来。
餐具很讲究，泡馍碗是青花瓷的，听说是特地从景德镇定制而来，还有逼格极高的红木桌椅，古朴典雅，泡馍馆也可以如此的高大上，能看出老板是个很有情怀的人。
许多外地的朋友或粉丝到西安常会让我推荐西安哪家泡馍好吃，如果高新地区必须推荐西泰厚，因为在西安它是我喜欢泡馍的前三之一。
想知道在哪里？白沙路与光华路交叉口西南角（近53中）
