所谓阳春三月，而此时的江南依旧阴雨绵绵。但无关天气，温暖人心的美食推送却从未停止过~
在这个时令，春笋是当下最鲜嫩的食材了。它是竹子发出来的嫩芽，味道鲜美，有很好的滋补作用。
春笋的做法多种多样，焖煮炖炒，是家庭餐桌上常见的美食之一，其中油焖春笋看似重油重糖重酱，实则入口非常鲜嫩爽口，咸中带着甜味，且经过高温热油后可以帮助去掉春笋的寒性，让人百吃不厌！
夹一根，色泽诱人，营养又爽口，下酒配饭或佐粥，口水完全兜不住！
油 焖 春 笋
1.春笋去皮，洗净切条。
4. 锅内加入比平时炒菜多两倍的油，倒入春笋炒至表皮微黄后捞出。
5. 锅中留少许底油，倒入料汁，加水与笋齐平，盖盖转中小火煮20分钟左右。
6. 最后转大火收汁即可。
这道家常菜，食材和制作方法都极其简单。家中的老人为了能长时间储存春笋，会将做好的油焖笋装入干燥无菌的玻璃罐中，盖盖后放入沸水锅中蒸煮，排出罐内的空气，达到真空包装的效果，这样一年四季都可以吃到了！
这时候，你们猜会不会有一些人已经在山间寻找这份自然的馈赠了呢？
重点在上文都有提到了哦~
