香芹炒香干，做法很简单，孩子也喜欢

芹菜我喜欢吃细根的，而且特喜欢吃叶子，吃面加点芹菜叶更好吃。

芹菜是个好东西，富含膳食纤维，具有清热解毒，抗氧化，利尿消肿功效。

香干富含丰富的大豆蛋白，钙，磷等多种人体所需矿物质。有利于预防心血管疾病。

我家娃很喜欢芹菜炒香干这道菜。

材料:

香芹，香干，鸡蛋，盐，蚝油

做法:

1.香芹洗干净，切小断，香干，切长条

2.一个鸡蛋，打碎拌匀，加点盐调味，再把香干放入蛋液，裹一层蛋液

3.

3.锅里倒油，热后，放入裹好蛋液的香干，小火煎，两面煎黄，这样豆干翻炒时不容易炒碎，而且蛋液里有盐，香干炒出来有味道(以前没这步操作，豆干豆没味道)

4.香干煎好后，放芹菜翻炒

5.芹菜炒熟，加盐，蚝油调味，出锅

喜欢辣的朋友，可以加两个小米椒。

一道好吃的芹菜香干就做好了。

芹菜也可以用那种粗杆的来做，不过这种切斜段，可以先过下开水焯水再炒。但我还是喜欢香芹，嫩。