饺子很多人喜欢，吃法也有很多，蒸的，煮的。而煎的饺子更是受到不少吃货的欢迎，有些朋友在外面吃的担心不卫生，也怕饺子里的肉不是什么好肉，那何不自已在家里做呢？其实做煎饺很简单，别把他想得太复杂，现在就来分享一下：
先把锅烧热，然后放油，油烧好后，把火关到最小，注意油不用放太多。
下饺子，我的饺子也是自已包的，放在冰箱里冷冻起的。包饺子大家都会吧，这里就不多讲了，不过对于煎饺来说，最好吃的还是韭菜肉馅的，这个看个人口味吧。
接下来放水，水没过饺子的三分二就可以了，如果不是平底锅，至少要到最边上的饺子。
盖上盖子。接下来的的操作是重点，大火把水煮开，听到滋滋的声音时，要把火关小。实在不好判断的话，可以打开盖子看一看，就是快要没有水的时候。
就是下图这个样子。这个时候需要移动下锅子，让锅子边上的饺子也能被煎到。因为家里用的灶，火力比较集中，哪怕是平底锅，不移动锅子的话中间的煎糊了，边上的都还没有好。记住还是用小火。前面左右四个方向煎个一分钟，再重复几次。这里的小火不是把火开到最小哦，液化气灶灶头有外火圈和内火圈，这里的小火是把外火圈和内火圈都开到同时燃烧时的最小，而不是只剩里面那层小火圈！
出锅！！！
饺子好吃，蘸水也很重要，我用的是现成的，一次一袋刚刚好，很方便，味道也不错。也可以根据个人口味自已做，用老干妈，辣椒酱都可以。
味道真心不错，不比外面的差，又放心，又卫生。重要的是饺子最好用韭菜肉馅的，然后是是火候要掌握好，不要全程用大火。还有个小窍门，在煎饺子前，先煎一个荷包蛋，这样煎饺子不会粘锅哦。就这么容易，吃货们快试试吧！
