《胡萝卜》滋补肝肾，明目抗癌

胡萝卜 滋补肝肾，明目抗癌

性味归经：性平，味甘，归脾、胃经

推荐用量：每日不宜超过100克

最佳烹调方法：炒、煮

养肾功效

《医林纂要》记载，胡萝卜能"润肾命，壮元阳，暖下部，除寒湿"，由此可以看出，胡萝卜有壮阳补肾的功效。对于肠胃不适、夜盲症、性功能低下等症，也有很好的疗效。

宜忌人群

宜食人群：一般人群皆宜食，更适合高血压、夜盲症、癌症病人食用。

忌食人群：脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。

这样吃更健康

胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中食用，才能在体内转变为维生素A。因此吃胡萝卜采用油炒或与肉同炖更好。

这样搭配肾脏好

胡萝卜+羊肉 温阳补肾

胡萝卜与羊肉搭配具有暖胃补虚、祛风除寒之功效，经常食用可以增强食欲，增加抵抗力。

胡萝卜炒雪菜

材料：胡萝卜100克、雪菜（腌雪里蕻）200克。

调料：植物油、酱油、白糖、味精。

做法：

1. 胡萝卜洗净，切成细丝；雪菜洗净切碎末，用水洗去咸味。

2. 锅置火上，待油九成热时放入胡萝卜丝煸炒，然后放入雪菜末一起翻炒均匀，加入酱油，翻炒几下，再加入白糖翻炒，待胡萝卜与雪菜均炒至熟软后，加味精调味即可。

胡萝卜烧牛肉

材料：牛肉500克、胡萝卜100克。

调料：植物油、酱油、料酒、盐、白糖、葱段、姜片。

做法：

1. 牛肉洗净，切块；胡萝卜洗净，切滚刀块。

2. 炒锅倒油烧热，放入牛肉块煸炒，烹入料酒，炒出香味。

3. 锅中加适量清水，放入葱段、姜片、酱油、料酒、白糖、盐烧20分钟，再转小火烧至牛肉熟烂，放入胡萝卜块烧至熟烂入味，转大火收汁即可。