蛋黄果又名仙桃，是一种热带水果属于越南特产水果。我们把蛋黄果掰开，会发现蛋黄果里面跟鸡蛋黄很类似，吃起来是蛋黄果以及烤红薯的口感，蛋黄果的水分很少，吃起来微甜略干，但很适合老人去吃，因为吃它完全不费劲，正好是老人跟小孩都喜欢的口感。
可能也有一部分的人不知道蛋黄果怎么吃，其实有很多种吃法，我们买回来一般都是直接吃的，但除了这个方法，其实还可以制作成蛋黄果酱、饮料等，虽然蛋黄果看似没什么营养，干干的，但恰好完全相反，蛋黄果有很多的营养价值。
虽然蛋黄果的水分很少，但其实它里面也是有很多营养价值的，比如丰富的维生素C、类胡萝卜素、钙、磷、铁等，另外还具有我们人体里面需要的17种氨基酸，经常吃的是对身体很有好处的。
另外吃蛋黄果还可以帮助我们净化机体，这样那些有害物质就不会在我们身体里面积累，所以在一定程度上是可以帮助我们改善皮肤状况的，并且吃了蛋黄果，我们还会有很强的饱腹感，所以这就可以减少食物的摄入，有利于需要减肥的人群。
蛋黄果的好处很多，但是每一种食物吃的时候都会有一些食用禁忌，那么蛋黄果也是一样的，有湿热体质、久病体虚、或者是淤血体质等人群，是不能吃蛋黄果的，如果过量吃的话，就会对身体造成不利的影响。
有很多人估计是不知道怎么吃蛋黄果，我们只要买回来之后，大概放一个星期左右，然后用手去轻轻压一下，发现蛋黄果变软了，就可以吃了，如果是没熟的蛋黄果，吃起来就会感觉很涩，所以要等蛋黄果熟透了才可以。
因为不是所有人都喜欢蛋黄果的口感，因为吃起来是真的有点干，那么在这里有一种蛋黄果的食用方法，来教给大家，这个做法就是做成奶昔，味道香香浓浓的，做法也很简单，我们只需要准备2个蛋黄果、1盒纯牛奶就就可以了。
做法是这样的：首先我们要把蛋黄果对半切开，然后把核给去掉，找一个勺子挖出里面的果肉，接下来就可以把蛋黄果放到搅拌机里面，再倒入牛奶，那么开启搅拌机的开关吗，不一会儿就可以喝上一杯风味独特的蛋黄果奶昔了。
