【了解香菇的好处】
春季气候多变，人容易出现感冒咳嗽，香菇含有大量不饱和脂肪酸，能有效增强抵抗力，预防春季感冒。俗话说“春困秋乏夏打盹”，春天人很容易犯困，没有精神，香菇含有丰富VB和VD，能让人精力提高3倍。
香菇含有30多种酶及18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸，香菇中就含有7种。其中，精氨酸和赖氨酸含量丰富，有很好的健脑增智作用。
香菇中钙、磷含量较高，可作为天然抗佝偻病和小儿软骨病的良好辅助治疗食物。香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬能力，促进T淋巴细胞(CTL)的产生并提高其杀伤活性，从而提高机体的免疫功能；其水提取物对体内的过氧化氢(H2O2)有清除作用，从而有延缓衰老的作用。
【香菇的禁忌】
香菇与河蟹一起吃易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素d，两者同时食用,会致使人体内维生素d含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石
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