3000多年来，国人喝茶的习惯也经历着不少变化。据调查，对于喝茶的主要目的，55%的被调查人表示为了健康；30%的人是为了提神；其余15%则是为了减肥。调查也显示出，人们对于茶大多停留在“喝”的层面，对于茶文化和茶知识有所了解的仅占不到二成。
普洱茶的生茶和绿茶，味道鲜香，茶汤回甘好，很多人喜欢，也有很多人坚持天天喝。其实这两种茶都是不发酵茶，虽然更多地保留了茶叶中的有益物质，但是同时也是性寒的，同时还因为剩茶和绿茶所含茶碱较多，对胃的刺激较大，偶尔喝喝可以，但不宜每天都喝，或大量喝，尤其是对于寒性体质和胃不太好的人来说。
大部分都是要洗茶的，“不喝头道茶”才是正确的，洗茶有2个目的，一是洗尘，二是让叶片上的小孔打开。因为茶叶还没有打开，所以头泡茶味道是不好的。头泡茶要倒掉，头泡茶出汤的时间一定要快，控制在3秒以内。
【一把茶叶，喝一天】
在北方这种方法特别常见，在单位工作的人会拿一个大的搪瓷缸，老师上课的时候会拿一个太空杯泡满茶叶，开公交车的老师傅手边也总会准备一个大茶杯，带盖的那种。从早喝到晚，这应该是好多中国人印象里的喝茶吧。其实这样做的危害是最大的，茶叶不能长时间地泡在水里，时间太长了，茶叶中的很多物质会发生变化，使得茶汤变味，甚至会生成有害物质，对身体毫无益处。
【越新越好】
不同的茶叶有不同的发酵程度，一般来说都要存放一段时间，经过自然的发酵味道才是最好的，至于要放多长时间再喝，不同的茶也是不一样的。
【四季都喝同一种茶】
中国人养生是讲时节的，季节不同，喝不同的茶，甚至一天当中的不同时间也要喝不同的茶，早上红茶，中午绿茶，下午普洱，晚上红茶。四季也是一样，秋冬天寒，多饮红茶、老白茶和黑茶，春夏天燥，饮一些绿茶、白茶。
女性在经期的时候，还有怀孕的时候，都是不宜喝茶的，平时喝茶也要注意不要太浓了，比如红茶，茶汤金黄色为宜，如果显出酒红色的汤，说明太浓了。
