正道是“冬吃萝卜，夏吃姜”，但这句老话可不是随口说说而已。在以前，很多农夫会把萝卜拿来喂猪和牲畜，但是现在可没有人这么做了。因为大家广泛认识到了萝卜的营养价值，所以白萝卜也成为了冬天家常小菜中的一员。寒冷的冬天，喝上一碗萝卜排骨熬出来的高汤别提多暖了。
那萝卜为什么这么受欢迎呢？原来，萝卜生长在地下经过长时间的日照和光合作用把营养都集中在了根茎部位，也就是我们常吃的地方，所以在古代很多没钱买人参来滋补身体的穷人都会选择萝卜作为替代品。也就有了“小人参”的美称。
它作为一种凉性食物，在除燥生津，止咳化痰，清热解毒这方面的功效非常大，而且价格相对于其他蔬菜来说要较为便宜的多。所以很多人喜欢吃，并且你们可能不知道，根据数据表明常食用萝卜可以降低血糖，增强免疫力，胃暖了，胃口变好了，抑制癌细胞的生长。
除了搭配肉类以外，还可以搭配清淡的豆腐开汤。这样熬制出来的汤就不会很油腻，非常适合老人小孩食用。而且由黄豆制成的豆腐可以防辐射，加快新陈代谢，美容养颜，还能延年益寿呢。
