烧烤店烧烤酱配方,烧烤配料大全(三)

可乐烤肉酱

材料:低盐酱油2小勺，番茄酱、柠檬汁各2大勺，糖适量，可乐200毫升。

做法:将上述所有材料调匀，放于锅内，以小火煮10~ 15分钟后即可。

甜辣面酱

材料:郫县豆瓣酱、花生酱各100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖、姜末、蒜末、葱末、干红辣椒、植物油、香醋各适量.

做法:

①把豆瓣酱，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装人盆中，搅拌均匀成混合料。

②烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香。

③再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。

泰式酸甜酱

材料:辣椒酱、柠檬汁各1大勺糖、醋各2大勺，番茄酱3大勺，蒜末适量。

做法:所有材料搅拌均匀即可。

三杯酱

材料:米酒100毫升，桂枝5克，麦芽、酱油各50毫升，辣椒粉1/2小勺，五香粉1/4小勺，香菇精1大勺，番茄汁、醋各25毫升，胡椒2勺。

做法:①将米酒、桂枝和麦芽以中火煮到沸腾，然后熄火，放凉,过滤。

②再加入其他材料，一起拌匀即可。。

水果烤肉酱

材料:橙子、苹果各1个，菠萝200克，盐15克，玉米粉12克。

做法: 将橙子、菠萝、苹果分别洗净切丁，用搅拌机搅打成泥。

玉米粉加适量清水、盐，调匀。

将果泥放进锅中，加热至微滚，慢慢倒人玉米粉水勾欠即成。

炭烤酱

材料:细砂糖1大勺，热开水、酱油膏、沙茶酱各2大勺，郫县豆瓣酱、醋、酱油各1小勺，花生粉、香油、蒜泥各1/2大勺。

做法:

①将细砂糖放入碗中，冲入热开水拌匀至完全溶解。

②静置放凉后，再加人剩余的材料，充分搅拌均匀即可。